|
|
Zwitserse Heerlijke Aardappelpoffertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1200 gr gekookte kruimige aardappels, afgekoeld
3 eieren
250 gr bloem
60 gr boter, gesmolten
Nootmuskaat
100 ge geraspte gryere
Voorbereiding:
Voorbereiding
Maak in een kom de aardappelen met een vork heel fijn en meng de eieren met 200 gr bloem erdoor. Voeg naar smaak zout, peper en nootmuskaat toe. Meng alles tot een fijn beslag.
Verdeel het deeg in 16 stukken. Strooi de rest van de bloem op het werkvlak en rol de stukken deeg hierop tot rollen van 2 cm dik. Snijd de rollen in plakjes van 1 cm dik.
Bereidingswijze:
Bereiden.
Verwarm de grill van de oven voor. Kook de aardappelpoffertjes in een pan met ruim kokend water met zout in ca. 2 minuten gaar. Ze komen dan bovendrijven. Laat de aardappelpoffertjes in een vergiet uitlekken.
Spreid de aardappelpoffertjes in de ovenschaal uit e strooi de kaas erover. Schuif het schaaltje onder de hete grill en laat de kaas in 2 minuten smelten.
|
|
|